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“华体会”自己做得更康健!哈尔滨烘焙学校

作者:华体会 时间:2022-05-03 00:13
本文摘要:与宝物母亲谈论早餐吃什么,效果发现许多母亲会给她们的婴儿买两片面包作为早餐或分外膳食的小吃。可是当购置面包时,马宝必须首先看看面包的身分。 除了种种添加剂之外,人造黄油、棕榈油、氢化植物油和精炼植物油这些词也经常泛起。事实上,这些都是通过氢化普通植物油制成的,因为这可以延长植物油的保质期。 然而,缺点是会发生反式脂肪酸。 反式脂肪酸一词必须为每小我私家所熟知,它很难被人体代谢,而且人们已经认识到其主要危害是影响心血管康健。

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与宝物母亲谈论早餐吃什么,效果发现许多母亲会给她们的婴儿买两片面包作为早餐或分外膳食的小吃。可是当购置面包时,马宝必须首先看看面包的身分。

  除了种种添加剂之外,人造黄油、棕榈油、氢化植物油和精炼植物油这些词也经常泛起。事实上,这些都是通过氢化普通植物油制成的,因为这可以延长植物油的保质期。

然而,缺点是会发生反式脂肪酸。  反式脂肪酸一词必须为每小我私家所熟知,它很难被人体代谢,而且人们已经认识到其主要危害是影响心血管康健。

  然而,当我的小同学斯看到别人吃面包时,他很是贪婪,他总是想带我去超市买面包。我必须尽快带她回家,并允许给她做一条面包吃。看到她吃得津津有味,我对母亲的心很满足。  我以前也分享过一些面包实践。

点击下面的图片,找出训练。然而,这些实践需要一些庞大性,例如揉捏、发酵和建模。用面包机做面包要容易得多。  616羊角面包12M  387烤面包12M  293椰子面包12M  这次我做面包的一个差别之处是增加了一个分外的“揉面”法式。

面团揉好后,加入黄油正式开始这个历程。随着揉面法式和时间的增加,面团变得更有效,汤更容易变硬,面包也更精密。

  准备好的面包最好用保鲜袋密封,然后放入冰箱。吃的时候,面包会变硬,味道欠好,因为它很冷。

这时,你可以把面包片放入蒸笼中,用冷水蒸2-3分钟,然后它就会变得又热又鲜味。  因为是给婴儿吃的,我把糖的量淘汰到10克。如果成年人以为无味,他们可以加入一些果酱、花生酱或鲜奶油。

事情和带孩子太难了,所以好好吃早餐吧。  关于配料中使用牛奶还是水,美国母亲必须注意。为了增加小思学生的钙摄入量,我用牛奶做面包。

对于一岁以下或乳糖不耐受的婴儿,请用他们通常喝的水或奶粉取代。剂量是一样的。

  南瓜欧洲面包  配料:100克南瓜(去皮)、4克酵母、330克高筋面粉、2个蛋黄(40克)、20克黄油、10-20克糖、135克牛奶或水。  烹饪方法:烘烤  是否搭配主食:可作为婴儿的主食或分外食物  参考月龄:10个月以上  难题:没有难题  提示:适用于对本文身分不外敏的婴儿。  *视频菜单*  *图形菜单*  - 1 -  100克南瓜(去皮)、4克酵母、330克高筋面粉、2个蛋黄(40克)、20克黄油、10-20克糖、135克牛奶或水。

附言:凭据面粉的卵白质含量,面粉分为低筋、中筋和高筋。记得用高筋面粉做面包或比萨饼。  这次我只用蛋黄来做,所以对蛋清过敏的婴儿也可以吃。

如果婴儿不外敏,他们也可以用约莫40克的蛋液取代蛋黄。  关于牛奶,一岁以下或乳糖不耐受的婴儿可以用水取代,或者可以用婴儿通常喝的奶粉取代,用量相同。

  - 2 -  将南瓜去皮,切成小块。吃100克南瓜肉。

南瓜也可以用其他土豆取代,如紫土豆、红薯和山药,这些都可以按比例完成。  - 3 -  将南瓜放入蒸锅蒸15-20分钟,直到南瓜熟了。蒸南瓜时,别忘了软化黄油。

把它放在室内温暖的地方,逐步软化固体黄油。  - 4 -  将南瓜放入搅拌机中,加入100克用过滤壶过滤的清水。这里的水温是关键点。如果南瓜是刚蒸过的,而且相对热,你需要加入清水来降低温度。

如果南瓜在搅拌前被蒸熟并冷却,应该加入温水使南瓜泥变暖,以免以后影响发酵效果。  - 5 -  把南瓜打成糊状。

  - 6 -  我称了约莫100克混淆南瓜泥,可是每个南瓜都有差别的吸水率。为了不影响食谱的整体效果,美国母亲在制作南瓜泥时会试着吃100克。

  南瓜泥可以在准备好之前第一次加工,面团可以混淆。  - 7 -  依次加入配料,首先加入液体,将2个蛋黄(约40克)、135克牛奶和100克南瓜泥加入面包桶。

  如果冰箱里的牛奶是冷的,可能会降低整个液体的温度,影响发酵效果。你可以把它放在蒸南瓜锅里炖2分钟,然后它就会变暖。

请注意,液体的温度与其说高,不如说低。高温会使酵母无效。

感受不热,右边温暖。  注意这个揉捏步骤,不要先加黄油!  - 8 -  在面包桶的一角加入10-20%的糖。  附言:关于我做的时候用了几多糖,我做了之后险些尝不出甜味。对鲍晓来说,我可以控制糖的摄入量。

然而,成年人吃的时候会以为不够甜。糖的量可以增加到20克。美国母亲可以自己调治糖的量。  - 9 -  加入面粉,确保面粉尽可能多的被液体笼罩。

在面粉上挖一个小洞。  - 10 -  加入酵母。

把面粉堆得尽可能高,把酵母埋在面粉里。  附言:通常,我们接触的干酵母是一种压缩干燥的产物。

酵母已经“休眠”。当制作面包、馒头和其他馒头时,干酵母会“醒来”,并开始生长和繁殖来制作面团。最好打开一袋新酵母(不要使用已经打开的那袋),以防止酵母失效太久,酵母需要储存在冰箱中。  - 11 -  面包机通电后,在菜单中选择第16个“面团混淆”法式,首先混淆面团。

  - 12 -  这个揉面历程可以显示面团的柔软度。  附言:揉面法式和imix法式的区别在于揉面法式和方法差别。通常,imix只用于将面团揉成一团。

揉面历程中最大的差别是添加了剩余的历程来放松面团。因此,有时面包机不动。事实上,面包机并不是不容易使用。

如果你看控制面板,你可以看到单词rest闪烁,讲明面团正在松弛。  - 13 -  约莫33分钟后,历程竣事,揉捏面团,加入室温软化的黄油。  附言:面包制作应该选择好的黄油,这样揉捏的面团可以更好地涂上黄油。

好的黄油应该是动物黄油,不能选择植物黄油。否则,这将违背我们自己制作面包和远离反式脂肪酸的初衷。

  在我们开始做面包之前,不要忘记在温暖的地方软化黄油,好比温暖的空气和阳光。  让我们去看第二个节目。  - 14 -  然后按菜单键,重新选择第四个法式,欧洲/软,启动法式并开始正式制作面包。

  附言:因为这次的比例是中等巨细的面包,没有须要选择燃烧的颜色和重量。默认为中等燃烧颜色和750克重量。  - 15 -  这个历程相对较长,所以我们不必一直看烤面包机,我们可以做任何我们想做的事情,直到烤面包机法式完成,约莫3小时后,我们可以在听到哔声后拿起面包。  - 16 -  烤好的面包最好拿出来立刻冷却。

味道最好。  附言:面包机制作的面包是全自动的,所以相应的烘烤颜色和重量必须凭据面包的数量来设定,否则温渡过高或烘烤时间过长的面包就不理想。

  如果你想吃浅颜色的面包,你可以在烘烤后立刻取出。如果你不把它拿出来,它会进入保温模式,或者加热时会稍微暗一点。  烘烤历程中不要频繁打开顶盖。

面包师的外壳自己有点厚。如果顶盖打开太多次,外壳将更容易干燥和变厚!面包皮厚度低于4.5毫米是正常的。  面包自己很软,容易起皱。如果制作好的面包在制作后长时间放在密封的容器中(例如,放在保鲜袋中或不从面包桶中取出),皮肤会重新获得水分和皱纹。


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